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現存する伏見の酒蔵の中では［月桂冠］と並び最も古く、江戸初期には酒造りを始めたという［北川本家］。酒造りの中では「米・水・技術」の中で「技術」を最重視するという。過去３代連続で糠（ぬか）という地方の杜氏が酒造りを行っており、現在は糠で修行した杜氏が社員となり酒造りを行っている。
「呑んでよかったなと思ってもらえる酒造りをしたい」という想いは昔から変わらない。中でも地元・京都の人に呑んで欲しいという想いで、２００３年秋から「富乃司」という京都にとことんこだわった酒を復活させた。 価格ではなく、本当に味でこそ勝負できるというこの酒は、京都でしか販売していない。「今まで京都人の厳しい目利きの中で生き残れたということは、どこででも生きていけるという自信につながっています」という主人の言葉に、京都と共に歩んできた老舗の強さが表れている。
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［北川本家］
京都市伏見区村上町370-6
■ TEL ： 075-611-1271
■ 営業時間: 9：00AM〜5：00PM
■ 定休日：土曜・日曜休
※「富翁 大吟醸 山田錦」2,625円（720ml）
「富翁 特撰 純米吟醸」2,273円（1.8L）
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