|
|
 |
今でこそ洗練された「おしゃれな街」と称される北山だが、30年前は田んぼと畑の広がる緑の地で、地下鉄がないのはもちろん、道路の舗装さえされていなかった。けれど、当時から若者のデートスポットのメッカだった。
そして、新しい店が立ち並び始めた1980年代後半、北山通りはまるでパリのような雰囲気にあふれていたとか。開放的な造りの店内には大きな窓がとられ、そこから見える北山の自然が客の目をなごませた。そんな北山通りに目をつけたのが、京都の名だたるパティシエたち。彼らは、ゆったりとした時間の流れる北山こそ、スイーツを提供する場所にふさわしいと考え、続々と北山通に軒を連ねた。そして、今や北山通りは京都有数のスイーツ通りである。市内中心部から少し離れていても、車や電車でわざわざ出向きたくなる、絶品スイーツが待っている。
|
|
 |
|
京都で素敵なティータイムを過ごしたいなら、迷わず［北山紅茶館］へ。ニュージーランドで暮らした経験のあるオーナーが、現地で通った小さな紅茶館をイメージして開いた店だ。優しい陽射しの昼下がり、ゆったりとしたティータイムで和める場所を作りたいと、北山を選んだ。注文を受けてからお湯を沸かして淹れる紅茶は、とにかく香り高い。絞りたてのミルクを使用するロイヤルミルクティーは、まろやかで上品な口当たりだ。食べた人から「人生の半分損してた」というぐらい美味しい手作りスコーンもセットで必食。
|
 |
 |
|
[北山紅茶館］
京都市左京区松ヶ崎雲路町6-12
■ TEL ： 075-721-8586
■ 営業時間 : 10：00AM〜9：00PM
■ 定休日 ： 無休
※「スコーン」190円、「ロイヤルミルクティー」700円
◆通販不可
|
| |
|
|
|
 |
 |
［MOCK］では、クレープの本場・フランスのブルターニュ地方のクレープが味わえる。こだわりは、新鮮な季節の果物をふんだんに使い、素材の美味さを引き出す調理法にある。マロンクレープのクリームは、栗を丸ごと潰してこしたペーストを、生クリームでのばして仕上げる。クレープ生地はご主人自らが泡立て器で練りあげ、焼く前に約7時間も寝かせたもの。もっちりとコシのある生地が黄金のカスタードソースと絡まって、フォークにまとわりつく。薫り高いブランデーとバニラの濃厚な香りが口いっぱいに広がる、至福のひとときが楽しめる。
|
|
 |
|
[CREPE MAISON MOCK］
京都市北区北山通北門上ル
■ TEL ： 075-711-7464
■ 営業時間 : 11：00AM〜10：30PM
■ 定休日 ： 火曜休（祝日は営業）
※「マロンクレープとカスタードクレープ」1,150円
◆通販不可
|
| |
|
|
|
 |
|
「お客さんに出して恥ずかしくないコーヒーを淹れられるようになるまで、5年かかった」とマスターの田中さん。サイフォン式コーヒーを淹れ続けて、はや36年になる。賀茂川河畔に構えられた店は、静かで通りの喧騒からは無縁だ。サントス・ブレンドを初め、全てのコーヒーはマスター自ら生豆を焙煎する。酸味がまず来て、丸みのある苦味が「最後のひと押し」となって体にしみわたる。一度飲むと中毒になってしまうほど美味い一杯を求め、遠方から車でやって来る客や10年来の常連客など、店は様々な客であふれている。
|
|
 |
|
[CAFE MEISTER TANAKA］
京都市北区上賀茂今井河原町10-12
■ TEL ： 075-722-8551
■ 営業時間 : 7：30AM〜10：00PM
■ 定休日 ：水曜休
※「サントス・ブレンド」450円、「マドレーヌ」100円
◆通販不可
|
| |
|
|
|
 |
 |
「美味しく食べてもらうに、できることを全てやったら自然とこのスタイルになった」とは蜂谷シェフ。缶詰やペーストなどの既製の製菓材料は一切使わず、シェフ自ら毎朝6時に中央市場に出掛け、旬の素材を選び抜いて来る。ミルフィーユは、薄いパイに木苺のジャム、カスタード、生クリームを挟む。しかし主役はあくまでパイ。パイ生地1枚ずつに弾力があり、それぞれに空気の層がある。サクッという音と共にフォークが入り、バターの香ばしさが口じゅうに広がる。人の手で作られたとは思えないほど繊細なパイの重なりは、感動以外の何ものでもない。
|
|
 |
|
[Comme toujours］
京都市北区小山元町50-1
■ TEL ： 075-495-5188
■ 営業時間 : 10：00AM〜7：30PM
■ 定休日 ： 水曜休
※「ミルフィーユ」320円、「バナナの焼タルト」370円
◆通販不可
|
| |
|
|
|
 |
|
| 店には、素材を選び抜き、その魅力を最大限に引き出した「ここにしかない」ケーキばかりが並ぶ。フルーツやジュレがショーケースを色とりどりに飾り、さながら宝石箱のよう。「ガトー・スミノ」は白味噌と抹茶のムースに小豆をトッピングして、クレープで包んだケーキ。味噌のムースには、京都［山利］の特製白味噌を使用している。コク深い味噌のムースとあっさり爽やかな抹茶のムースを、大徳寺納豆の塩味が引き締める。「ガトー･フロマージュ」はノルマンディー産のチーズを使用。ふんわりした生地に濃厚なチーズクリームの組み合わせがクセになる。
|
|
 |
|
[H.SUMINO］
京都市北区北山通大宮西入ル南側
■ TEL ： 075-495-5857
■ 営業時間 : 10：00AM〜8：00PM
■ 定休日 ： 火曜休
※「ガトー・カマンベール」295円、「ガトー・スミノ」370円
◆通販不可
|
| |
|
|
|
|
