![真剣な会話 - [株式会社一澤信三郎帆布] 一澤信三郎さん width=](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_shinzaburou.jpg)
一連の騒動の中、新しく立ち上がった「信三郎帆布」。長い間、一澤帆布の現場の大将としてかばん作りに関わってきた彼は、いまどんなことを考えているのか。愛されるブランドはどのようにして作られるのか。そして次々と発売される新色や新柄は、変化なのか進化なのか。お話をお伺いしてきました。 ]]>
一連の騒動の中、新しく立ち上がった「信三郎帆布」。長い間、一澤帆布の現場の大将としてかばん作りに関わってきた彼は、いまどんなことを考えているのか。愛されるブランドはどのようにして作られるのか。そして次々と発売される新色や新柄は、変化なのか進化なのか。![真剣な会話 - [SOU・SOU（有限会社teems）]ディレクター 若林剛之さん width=](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_sousou_waka.jpg)
京都ブームといわれ、和柄や和布を使った商品が溢れる中、今までに無い柄やデザインでひときわ注目を浴びているのが「SOU・SOU（そう・そう）」というアパレルブランドだ。2000年の発足以来、すでに京都に4店、東京にも2店直営店を展開し、海外に輸出も行う。デザイナーの若林剛之さん、建築家の辻村久信さん、テキスタイルデザイナーの脇坂克二さんの3人が出会ったことから始まったこのブランド。コンセプトは「日本の伝統の軸線上にあるモダンデザイン」。日本の伝統技術を使いながらもポップでモダンな商品は、でん伝統工芸品の可能性を広げるとも言える。主力商品の地下足袋や着物、家具など、どれも昔からあるものなのに、少し手を加えるだけで驚くほど“今風”だ。![真剣な会話 - [SOU・SOU]テキスタイルデザイナー 脇阪克二さん width=](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_sousou_waki.jpg)
京都生まれのテキスタイルデザイナー脇阪克二さん。24歳でフィンランドに渡り、飛び込みで世界的なブランドであるマリメッコに入社、1968年から1976年の8年間活躍。中でも車をモチーフにしたポップなテキスタイル「Bo Boo」は大人気となり、マリメッコのクラシックコレクションになっている。1976年から1985年まではニューヨークのラーセン社に所属。帰国後もワコールのインテリアファブリックやマリメッコのファブリックコレクションを発表。現在は「SOU・SOU」のテキスタイルデザインのほか雑誌の表紙や絵本の絵、2005年から京都造形芸術大学染織コースで客員教授もしている。![真剣な会話 - [布屋みさやま]総括 西智志さん width=](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_misayama.jpg)
布屋みさやまは2007年の2月末で3周年。「京モダン」な雑貨やアパレルを扱う。老舗の繊維商社である外与株式会社のアンテナショップとして、「日常に取り入れやすい和」、普段使いの「和」の提案をコンセプトに生まれたのがきっかけだ。そんな成長途中の布屋みさやまの総括として、商品、店の雰囲気、それに営業・広報活動などのブランド全体の管理をされる西氏に、仕事にかける想いをうかがった。
]]>![真剣な会話 - [株式会社 堀木エリ子＆アソシエイツ]代表取締役 堀木エリ子さん width=](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_horiki.jpg)
銀行員という畑違いの仕事から、和紙の世界に飛び込んで20年。堀木さんは数多くの革新的な技術を開発してきた。中でも10m以上の耐久性のある大型創作和紙を漉く手法と立体和紙を漉く手法は特許を取得。和紙で表現できる世界は大きく広がった。![[津之喜酒舗]店主 藤井輝男さん](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_tsunoki.jpg)
京の台所・錦。そこに200年変わらず店を構える酒屋がある。小学校の文集にすでに『将来の夢は酒屋』と書いた「津乃喜酒舗」8代目の藤井輝男氏は先代から店を継いでからというもの、農家・蔵元と三位一体となって商品開発に着手、自店でしか手に入らない酒をつくるなど、商品を仕入れてきて売るという従来の酒屋の枠を軽々と飛び越え、様々な試みを行ってきた。その根本にあるのは、お客が｢これが欲しい｣と名指しで商品を買いに来る店ではなく、｢何かいいのある？｣と聞きにくる｢ニーズに合わせるのではなくニーズをつくる店｣でありたいという藤井氏の熱い気持ちだ。
]]>![[ガケ書房] 店長 山下賢二さん](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_gake.jpg)
2004年2月、白川通りにオープンした「車がつっこんでる本屋」、『ガケ書房』。そのルーツは、音楽で意気投合した友人との「何かやろう」で始まった雑誌ハイキーンでした。やがてそれぞれの道を行き、山下さんは人の"fine"を眺めて幸せになれる、本屋のレジカウンターを居場所に選んだのでした。
]]>![[株式会社亀田富染工場]代表取締役 亀田和明さん](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_pagong.jpg)
京友禅の染屋として大正8年（1919年）に創業された亀田富染工場。着物需要の低下で平成に入ってからは洋服の染めに転向するも、美しい京友禅の柄を伝承したいと、2001年に京友禅アロハシャツ・カットソーのブランド「pagong」を立ち上げた。実はハワイの日系移民にルーツを持つアロハシャツ。蔵に眠る数千にも及ぶ着物図案から選んだ小幅の柄をひとつひとつ忠実に洋服用の広幅に書き起こすため、毎年10柄程度しか新しく復刻することができない。柄は配色を現代風にアレンジし、先代からの5人の染め職人が丁寧に染め上げる。北は札幌から南は鹿児島まで、期間限定で次々と展開する今となっても、アロハシャツからキャミソール、小物まで、デザイナーではなくすべて社長と社員が考えて作っているのだから驚きである。![デザイン会社「socketdesign」]社長 以西祐介さん](http://www.onozomi.com/kaiwa/img/index/pic_socket.jpg)
はじめは西木屋町で働く無名のバーテン。4年半後、木屋町のバーテンといえば…という存在に。2002年にカフェバー「rhythm（リズム）」をオープンし、2003年にデザイン会社「socketdesign」を設立、2004年には木屋町四条に会社事務所を構えるとともに2店舗目の飲食店「mix」を立ち上げた。めまぐるしいスピードで変化し、進んでいく以西祐介氏の考えとはどのようなものなのか。
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醤油ベースのスープに、小麦の香るストレート麺。表面には背脂が浮き、九条ネギとメンマとチャーシューの3種の具。すべて京都ラーメンの特徴だ。そんな中、鶏ガラと野菜を煮込み、白濁しとろみのついたスープと縮れ卵麺という「京都ラーメン」から大きく外れたラーメンを出す「東龍」は、「異端児」と呼ばれながらいつしか不動の人気を築き、その存在は開店から6年目にしてすでに横綱級。かつて和食の道を志した主人のつくるラーメンは「料理」と呼べる域だ。 2005年にオープンした「一神堂」ではすでにブランドになった「東龍」の名をあっさり捨て、全く違うラーメンを作った。しかし、一口食べればやはりその完成度の高さに森元氏の色を感じることができる。京都ラーメン界で常に注目を浴び続ける森元氏は一体どんな思いで一杯のラーメンに向き合っているのか。
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