おのぞみドットコム

ダイエットをしているようで、実はまったくしていない今日この頃。
さっきもランチのあとに甘いものがほしくなって
コンビニでチョコを買い求めました。

とりあえず、夜に油気の強いものはさけているのですが、
こういうときに決まって食べたくなるのがラーメン。

2年ほど前から続いた新店ラッシュも落ち着いたようで、
今残っているのは実力派揃いという状況。

最近では
｢夢を語れ」や「亜喜英」、｢高倉二条」
といった個性的なラーメンの人気が高い。

亜喜英は違うけれど、あとの2つはスープだけでなく
麺にも大きな特徴がある店だ。


私が京都でラーメンを食べだした5年ほど前は
まだ人気店のほとんどが「近藤製麺」という
製麺屋さんから麺を卸している頃だった。

その時よく行っていた
｢ラーメン藤」｢第一旭」｢萬福」
(南の方ばかりで大学バレそうですね)
はすべてそこの麺だったと記憶している。

以前、京うどんはだしは抜群だけど、
麺はコシがなくやわらかいというような記事を書いたことがあるのだが、
その時そういった京都のラーメン事情と絡めて、京都人はだしにはうるさいけど
麺にはそこまでこだわりがないんじゃないか？と考えたことがある。
それくらい麺に力を入れているラーメン屋は少なかった。

だから、その当時すごい人気を誇っていた
東龍の自家製麺はすごく新鮮に映った。
(だって、その頃に自家製の縮れ麺出だしていたんですよ！)

時は流れて現在、｢夢を語れ」のもっちりとした太い麺や
｢高倉二条」のように全粒粉を使った麺が出てきて、
しかも流行っているというのはとても嬉しい。


進化続ける京都ラーメン。
ダイエット中とはいえ、やっぱり目は離せないなぁと思う。



ラーメン荘 夢を語れ
京都市左京区一乗寺西杉ﾉ宮町48-1
最初に見た人は一瞬固まるくらいの大ボリューム。女性はまずは「小」から頼んでください

らーめんや 亜喜英
京都市左京区一乗寺北大丸町５－２
濃い！と評判ですが、天下一品に比べれば･･･

高倉二条
京都市二条高倉北東角
ザラ？ボソ？っとした麺が面白い。
スープは魚介豚骨のWスープで麺に負けない濃厚系

ラーメン藤
都市南区久世橋通烏丸東入ル
そもそも近藤製麺の直営店。長～いカウンターが圧巻です。
ついついゆで卵にも手が伸びる店

本家 第一旭 たかばし本店
京都市下京区東塩小路向畑町８４５
なんだかんだ言っても、やっぱり最後に帰ってくるのはココ。
とくに開店直後はスープが澄んでて本当においしい

萬福
京都市伏見区深草西浦町2-90
学生時代本当にお世話になりました。
うるさく騒ぐと怒られる店だったのですが、今でもそうなのでしょうか