ちりとり鍋ってご存じですか？

※画像はHPから拝借

くつくつくつと煮えていくうちに
てんこ盛りだった野菜がみるみる
赤いスープの中に溺れていく。

今か今かと急く気持ちを
ゆで豚やナムルでなんとか抑え
食べ頃になるまで待つ、待つ、待つ･･･。

｢もういいですよ」の店長の声は
徒競走のピストル代わり。
もう待てるものかと鍋を見つめていた
全員が一斉に箸と取り皿を手に飛びかかる。

そんな緊迫感溢れるシーンが店の
そこここで展開される「ちりとり鍋伊山」は
白梅町の駅から徒歩数分のところにある。

ちりとり鍋とは、「韓国風のすき焼き」として
大阪のコリアンタウンで生まれた食べ物らしい。
大阪のほうでは割と食べられる店も多いのだろうが
京都ではまだまだ珍しいのではないだろうか。
牛肉はもちろん、ホソやホルモンが入るという。

店のオリジナルの赤いスープは
ピリッと辛い味噌ダレベース。
ニンニクの香りが食欲をかき立てる。

中に入ったたっぷりの野菜と牛すじから出たダシで
時間が経つほどコクを増していくそのスープは
箸を止めるのを忘れさせるほどウマイ。

肝心の牛すじも雑味のないキレイな味だ。
聞けば、木屋町の行列必至の焼肉店アジェの姉妹店とのこと。
なるほど、すじがおいしいワケだ。
追加でいれたホソも、ふるふるとした食感で
口の中でとろんととろけた。

鍋をつついて汗をかきかき、ビールを煽る。
ナムルで一旦箸を休めて、また鍋に戻る。

｢こんな幸せでいいのかなー。」

と、

店に行ったら絶対1度は言ってしまう
週末にしか会えないニクいヤツ。
(ニンニク抜きとか無理なのかしらん）

わかりにくい場所にありますが
どうぞ足をのばしてみてください。

ちりとり鍋　伊山
http://www.faja.jp/

075-757-6548
上京区一条通御前西入西町59-2ハイツ北野１Ｆ
18:00～23:30（22:30LO）
日・祝17:00～23:00（22:00LO）
不定休

(Text by Ryoko Horike）
------------------------------------------

○京都に関する“取材”や“情報提供”のご依頼は
メール：edit アットマーク onozomi.com
電話：075-254-0789
までお願いします。

○京都のトレンドをお伝えするメールマガジン配信中！
応募はこちらからどうぞ↓
http://onozomi.com/melma.html

Create the new, from Kyoto.
------------------------------------------

おのぞみドットコム