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たしか、子どもの頃はまだスパゲティだったと思う。

それがいつのまにか「パスタ」になって
イタメシはイタリアンになった。
(バブル引きずってる人ほど「イタメシ」っていうのはなんでだろう)

イタリアンはオシャレをしてレストランで食べるものから
家庭で普通に出てくる料理になって
ヘタしたら1週間のうち、ごはんよりも
パスタ食べてるほうが多かった、
なんてことも珍しくなくなってきている。

だけど、やっぱりまだまだ家で生パスタを･･･
というまでには至っていないから、
おいしいもっちもちの生パスタが食べたくなったら
お店に足を運ぶ。

個人的なお気に入りは
『ボッカ・デル・ヴィーノ』
一時よりもメディアへの露出は減ったけど
やはり料理は頭ひとつ抜きんでていると思う。
前菜からメイン、ドルチェまで外さないという安心感がある。
ここのパスタなら、ジビエを使った濃厚なものが好き。
重めの赤ワインと合わせて、どっしりとした味を楽しみたい。



純粋にパスタだけを食べに行くなら
『フクムラ』
メニューによっては「あれ？」みたいなこともあるけど
トマトソース系はここでしか食べられないような独特の
コクと旨味がある。
麺はとてももっちりとしていて噛むたびに幸せがこみ上げる。

カルボナーラはこってり濃厚パスタの気分の時に最適な一品。
その気持ちを裏切らないまったりしたものがでてくる。
かなり熱狂的なファンのいるメニューなので、是非一度お試しを。



お昼にゆるく食べたいなら
『トラモント』
茹ですぎ？と思うくらいやわらかい麺だが
なぜか食べるとコシが出てくる。
メニューが多く、悩んでいると
横から奥さんらしき人物が
｢これおいしいよ」とアシストしてくれる。
実際選んでくれたものはどれもおいしい。
スポーツ新聞、雑誌等も置いてあって
近所のうどん屋に行く気分で立ち寄れるのがうれしい。



思うのはさ、日本人って本当に器用。
ラーメンみたいに、パスタが日本の食文化に
どっぷり組み込まれる日もそう遠くない気がするなぁ。
(すでに和風パスタってジャンルがあるし)

(Text by Ryoko Horike）
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