おのぞみドットコム

フレンチを一言で例えるなら、あなたはなんと答えますか？

私がまず連想したのは「ソースの世界！」でした。

というのも私の勝手なフレンチを想像すると、

真っ白なお皿に彩りよく上品に盛り付けられた具材とソース…

という絵が頭に思い浮かぶのです。

 

 

ところが…

「それは古いですよ！

　フレンチではソースはあくまでアクセントにすぎません」

ときっぱり話すのは、93年～99年にフジテレビで放映された

「料理の鉄人」にも出演したシェフのティエリー・ウンゲスさん。

 

 

 

 

フレンチにおいてソースは命ではなく、あくまでも料理の引き立て役。

そして「フレンチ＝バターがたっぷり＝カロリー高そう…」

のイメージも今や古いのだとか。

最近のフレンチでは健康志向も作用して、バターの代わりにオリーブオイルを使用し、素材本来の味を引き出すのが主流だそうです。

 

ははぁ。頭が上がりません･･･。

 

 

さて、4月25日に三条木屋町の交差点を東へ入ったところにそびえる「タカセビル」の９階にティエリーさんが手掛ける

フレンチレストランがオープンしました。

去年までは京都の若者に支持を得るカフェー&バー「Ace café RED」があった場所。

このカフェグループは京都市街に多数の店舗を構え、

和食料理屋やバーなどがあり、いずれも若者文化の発信基地といえます。

 

 

 

 

なので、一体次はどんなお店にリニューアルするの？とワクワクしていると、フランス料理「La Table de Thierry（ラ ターブル ドゥ ティエリー）」と不意を突かれたわけです。

 

19年前に来日し、今年で京都生活9年目に突入したティエリーさんは家でもキッチンに立つほどの根っからの料理好きだそう。

小さい頃から料理に親しみ、今までに一度も挫折を経験したことがないというから驚き。

 

「料理を作るときに大切なのはハートです。だからフレンチは決して難しいものではないんです。堅苦しくて、やたら値段の高いイメージもなくしたいですね」と目を輝かせて話すティエリーさん。

 

 

 

 

 

 

数あるメニューの中でも京野菜を使った料理は、毎月テーマが変わるそうです。

ティエリーさんいわく、「料理が美味しいのは当たり前」。

お客さんに「この店に来てよかった」と言ってもらえるのが一番の喜びだとか。

 

 

 

 

そのため店内もカジュアルでゆったりくつろげる空間

（普段フレンチを食べ慣れない私も息が詰まらない）になっており、

店内一面のガラス窓からは鴨川を見渡せます。

これからもお料理と、この絶景を目当てにたくさんのお客さんが訪れることでしょう。

鴨川と東山とをまるごと望めるので、記念日の一幕にももってこい。

さらに8月16日には五山の送り火を眺めながらフレンチ･･･という事も可能ですね！

 

＜メニュー＞

ランチ：1890円

　　　（オードブル・メイン・デザート・珈琲or紅茶）

　　　 3150円

　　　（前菜2品・スープ・メイン・デザート・珈琲or紅茶）

　　　　5775円

　　　（前菜・お料理4品・デザート・珈琲or紅茶）

 

カフェタイム：デザートアラカルト 1260円

 

ディナー：3990円

　　　　　（前菜2品・お料理・メイン・デザート・珈琲or紅茶）

　　　　　5775円

　　　　　（オードブル・スープ・お料理・メイン・デザート・

　　　　　　珈琲or紅茶）

　　　　　8400円

　　　　　（前菜・お料理３品・メイン・デザート・珈琲or紅茶）

 

 

 

La Table de Thierry

京都市中京区三条通木屋町東入ルタカセビル9Ｆ

ＴＥＬ　075-212-0069

ランチタイム　12:00～14:00

カフェタイム　14:00～17:00

ディナータイム　18:00～21:30（Last order）