![尾道[柿岡や]](img/03122_kakioka_p1.jpg) |
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尾道[柿岡や] (京都拉麺小路)
丼から漂う瀬戸内の香り。
ラーメンが運ばれてくるとまず、その香りの豊かさに驚くだろう。立ち上る湯気とともに、ふんだんに使われた煮干の香りに包まれる。地元の味よりもやや煮干の香りを強くし、尾道ラーメンでよくある平麺ではなく、香り高いスープと相性が良い中太のストレート麺を採用しているのがこの店のラーメンの特徴だ。スープは豚骨と鶏ガラスープに、瀬戸内の煮干とかつおから取ったダシを合わせたものに醤油ダレを加えたもの。表面には大きめの背脂がプカプカと浮かび、スープにコクと独特の甘味をプラスしている。なかでもお薦めは「ワンタンメン」。5個も入った大きめワンタンはツルツル、プリプリの食感で、さらに染み出す肉汁がダシに旨みを加えるという大満足の1品だ。
メニュー
尾道ラーメン 650円
データ
京都市下京区烏丸通塩小路下る
京都駅ビル10F
TEL.075-361-4401
（駅ビルインフォメーション）
11:00から22:00
不定休
カード：不可
駐車場：あり（京都駅ビル内）
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