 |
 |
無鉄砲(木津)
2号店なのに本店、その理由は？
1日200kgの豚骨を消費することで有名な奈良の無鉄砲。宮崎で食べたラーメンが忘れらずにラーメン屋を開いたという創業者赤迫さんは、ラーメン通の間では超有名人。その無鉄砲が、2号店を京都にオープン。田園風景が広がる場所に、ログハウス調の建物と意外な佇まい。しかも2号店なのに「本店」と大きくある。
「本当に自分の食べたい理想のラーメンを、自分が住んでいるこの場所で作りたかったんです」とは創業者の赤迫さん。店を大きくするための2号店ではなく、自分の原点に戻ったラーメン作りを目指したからこそ「本店」としたのだ。
メニューや作り方も1号店である奈良店とは少し違う。豚骨は宮崎産ではなく新潟産の豚骨を使用。火加減も微妙に変えている。それも全て赤迫さんが「自分が本当に食べたいラーメン」を追求したからこそ。
できたラーメンは、1号店の売りである濃厚さをキープしつつ、以前よりコクと甘味が増している。
ラーメン界の有名人が、あえて原点を目指したラーメン、ぜひ堪能してほしい。
メニュー
とんこつらーめん 600円
塩らーめん 650円
ぎょーざ 350円
データ
相楽郡木津町大字梅谷小字髯谷15-3
0774-73-9060
11:30から14:30 18:00から22:00
水曜休
駐車場：15台
カード：不可
|
|
 |
 |
|
|
目次に戻る
|
|
・無鉄砲(木津)
・Cafe SHIFT (堀川御池)
・Flip up! (烏丸御池)
|
