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QUARANTE（カラント）（間之町二条）
コーヒーって、かわいいんです
「散歩の途中に見つけられるようなカフェがやりたくて」と、店主・松岡さん。「ちょっと見つけにくいのがお気に入り♪」と二条間之町、住宅街の路地奥で1人で切り盛り。
カフェをやるならコーヒーが必須。知人から焙煎師を紹介してもらい、コーヒーの勉強をスタートした。それまでは紅茶派だったという松岡さんだが、焙煎師に淹れてもらったコーヒーに感動。淹れ方や豆によって、苦味やコクが異なるコーヒーのおいしさとその奥深さに驚いたのだとか。以来コーヒーばかりを飲むようになったそうだ。
注文を聞いてから1回1回丁寧に豆を挽き、ドリップで淹れてくれる。「コーヒーはそのときどきで個性が違うから、挽くのも淹れるのも難しい」という。だけどそれも松岡さんの手にかかれば、「どの豆もかわいいんです」とわが子のように話す。
コーヒーのメニューはこれを飲んで欲しい！という2つのみにしぼった。信頼している焙煎師が月ごとに選んでくれる「月替りの珈琲」と、ミルクとの相性がいい苦味系のコロンビア豆とインド豆のハーフを使った「カフェ・オレ」。
どちらも自慢の1杯だ。カフェ上級者も、まずは店主のこだわりコーヒーを確かめてみて。
メニュー
・月替りのドリップ珈琲 500円
・店主お気に入りのカフェ・オレ HOT 550円 ICE 600円
・店主お気に入りのチャイ HOT 550円 ICE 600円
データ
京都市中京区間之町通二条上ル夷町581 遠藤ビル1F西奥
075-231-3938
平日 3：00PM〜10：00PM
日・祝日 1：00PM〜8：00PM
火・水休
カード：不可
駐車場：なし
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・自家焙煎珈琲 ガロ （西陣）
・びーんず亭 （錦市場）
・QUARANTE（カラント） （間之町二条）
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