居酒屋ではキンキンに冷えたグラスで飲むビールですが、本当はあれ、ダメなのだよ。ビールを美味しく飲みたいならば、以下の方法を守りたまえ。
一、早く飲む（買ったらすぐ飲む、入れたらすぐ飲む）
二、冷やしすぎない（夏は6-8℃、冬は8−10℃程度が適温。限界温度は3℃だとか・・・つまり冷蔵庫で冷やすな！）
三、アワを消すな！（泡はビールの美味しさを逃がさないためのフタの役割を果たしている。飲み干すぐらいまで泡を残すようにしよう。また、ビールのつぎ足しは味を落とすことになる。「あ、少なくなってる〜」と言って足されそうな時は、飲みほしてしまおう。） |
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世界にはビールを美味しく飲んでもらうために、酒造所でオリジナルのグラスを作っているところが数多くある。日本のビールでも、よくプレゼントで特製グラスとかあるだろう。
そういうグラスで飲むのが一番おいしく飲めるのだよ。よく陶器で飲むと美味しい、と思っている人がいるけど、陶器で飲むと泡がきめ細かくなってクリーミーになるからなんだ。
どれが美味しい飲み方か、もビール次第だが、缶のまま、瓶のまま、で飲むのはやめたほうがいいね。
（注：世界には「コロナ」のように瓶で飲むスタイルのものもあります）
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