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| 入学、卒業、就職などなど節目を迎える季節はいつも春。祝い酒にはやっぱり日本酒。とりわけ春は酒蔵からの「しぼりたて（の酒）」＝新酒が旬の時期。冬の寒さを乗り越えた日本酒は、時に「荒々しい」と表現されるほど新鮮で刺激がある。酒のお供に桜があれば言うことなし。花見をしつつ、友と賑やかに船出に乾杯。 |
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| ビールが夏の暑さを一気に拭うイメージなら、冷酒は夏の暑さに自然と親しくなってゆくイメージ。ゆっくりゆっくり、暑さを忘れて酒を飲もう。夏には一切火入れせずに作られた「生酒」がいい。爽やかな香りと清涼感ある風味がたまらない。オンザロックや、ジンやウォッカで割っても◎。夕涼みにぬる燗なんてのもオツ。 |
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| 涼気に食欲をそそられ、何でもおいしく感じられる季節。うまい具合に日本酒も、秋には一段と旨くなって登場する。冬から仕込んで春に加熱殺菌、夏の間にじっくり熟成させた「冷やおろし」は風味が冴えた秋口に出荷される。新酒のようなフレッシュさや荒々しさは落ち着いて、なめらかな口あたり。炒り銀杏や秋刀魚の刺身など、お気に入りの秋の味覚と一緒に楽しんで。 |
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| 冬はお燗酒か「にごり酒」。酒が温まるまで待つ時間も風情あり。お燗酒が喉を通過していくと、芯からほっこり暖かくなる。また、「にごり酒」は冬から春にかけての風物詩で爽やかな刺激が冬には新鮮。寒そうな冬景色をこたつで、はたまた露天風呂で眺めつつ飲むオンザロックはこれまた最高。ちびりちびりと飲もう。 |
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