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ボリューム満点かつヘルシー。そして何よりオリジナル。

「僕、料理自体が好きだから」と我流のデタラメ料理で始めて以来、30年間も学生街で好評を博し続けているのが、このひらがな館だ。

現在の場所ではなく一乗寺で創業した20代の頃、店はまだ喫茶店のような構えで、フードメニューは2品ほどしか置いていなかった。それが「自分が食べたいものを増やしていった」結果、チキンにポーク、フィッシュなど、それぞれのカテゴリーで数を増し、今では約40種類もの創作料理を選ぶことができる。学生街であることを考えて1000円以上のフードメニューは作っていないが、どれを注文してもボリュームは満点。さらにライス･みそ汁・サラダも付いてくるので、食欲旺盛な学生たちがひっきりなしにやって来る人気の食堂である。

「思いつき、思いつき」と店長はさらりと流すものの、スタンダードなものだけではない、一ひねり加えられた料理も多くの学生がこの店にはまる一因だ。例えば豆腐をつぶさず丸ごと包んで作る『雪見ミンチ』は、ボリュームがあるがヘルシーなので、女性にも好評。「誰もが考えて作ってそうなのに、誰も作ってないなー」。

さりげなさが表れているのは創作料理だけではない。7～800円のメニューなので、安いところからいいものを仕入れ、野菜も多めに取り入れる。また作りおきは一切なく、一人一人の注文を聞いてから作る。休み時間ともなると学生がいっせいに押し寄せる立地から考えても、作りおきなしだとさぞかし大変に違いない。

木やレンガで造られた店内は落ち着ける雰囲気が漂っているので、ついつい長居してしまう学生も多いようだが、創業以来、街だけでなく店内の雰囲気にも変遷があったらしい。以前は芸術関係など、考えていることも行動も濃い学生が多く、店内はかなりアングラな空間だったようだ。演劇関係のグループが何十人も常連になり、1日に300人のお客さんを3人でさばいたこともあったという。

「最近の学生さんはコンタクト取られるのは嫌がると思うから。」と、今は厨房で黙々と料理を作っていることが多い店長だが、今の学生と昔の学生とどっちがいいですかね？という質問には、「それぞれがあるからなぁ。授業出てなくてもする子はするし、崩れる子は崩れちゃうし。でも今の子の方がまじめかな」。

街に住む学生の数が半分以下になったため「前よりゆっくりしてていいよ」と言うものの、今も入れ代わり立ち代わり、多くの学生が訪れる。求めているのは、単にお腹が満腹になるだけではなく、ここでしか食べられないオリジナルの定食なのである。［ひらがな館］は今日もバッチリその期待に応えている。

［メニュー］
・ロールカツ（＋ご飯、みそ汁、サラダ）850円
・雪見ミンチ（＋ご飯、みそ汁、サラダ）