おのぞみドットコム - 学生街の食べ方！　CAFE DOJI（カフェドジ）

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20年前からのカフェのスタンダード。

カフェ好きなら知らない人はいない北山のCAFE DOJI。某雑誌のカフェ特集のグランプリに選ばれたり、大きな天窓のついた明るい店内やバリの森をイメージした壁画、バリ島製の木の家具など、カフェ好きが愛してやまない要素がふんだんにある。 CAFEDOJIが、オープンしたのは喫茶店全盛期の1977年。もちろん、今のようなカフェブームなどなかった時代だ。

オープンのきっかけは、オーナーの宮野堂治郎さんがロンドンに留学していた時の体験からだった。当時ロンドンではロックの全盛期。そしてパリでは、テラスのあるオープンカフェが流行っていた。「ロンドンのロックよりもくだけた雰囲気で、パリのカフェの良さを合わせた、日本の喫茶店とは全く違うものをやりたい」。宮野さんのそんな想いが、CAFE DOJIをオープンさせたのだ。

最初のころは、店内ではカーテンがゆれ、テラスもあるフランス風のカフェだったとか。今のようにアジアンテイストが入るのは、オープンから数年後のこと。宮野さんが、旅先で訪れたバリのビーチでの体験がきっかけだった。まず驚いたのが、海の綺麗さだった。覆い被さる波越しに丸く輝く太陽がはっきりと見える。その太陽が夕方になると、オレンジではなく、真っ赤になって水平線に沈んでいく。そこにあるもの全てが、不純物のない自然のままで存在していた。
「バリの大自然で育った木を使いたい」
そう思い立った宮野さんは、バリの家具を買い集め、CAFEDOJIの現在のスタイルができあがったのだ。

もちろん、変わらないものもある。それは、旬のフルーツを使うフレッシュジュースと、ホームメイドの料理。中でもお薦めは、パッションラッシーのフレッシュジュースに、ベジタブルカレー。
パッションラッシーは、時計の文字盤のような綺麗な花を咲かせるパッションフルーツという果物を、シャーベット状に仕上げているのだ。苦みのない心地良いすっぱさが印象的。
ソテーした野菜がゴロゴロ入ったベジタブルカレーは、香ばしい匂いとまろやかな口触りが絶妙。2日間煮込んだルーを、2週間寝かせてなじませる。小麦粉などは使っていないが、まろやかで柔らかい。宮野さんが言うには、野菜を煮込んでトロミをだしているそうだ。1000円とやや高めだが、決して専門店のカレーにひけをとらないことは、一口食べればすぐに実感できる。これも、20年以上本物の味を追求し続けたからこそだ。たとえカフェブームが去ることがあっても、CAFE DOJIはCAFE DOJIのままであり続けるのだろう。