おのぞみドットコム - 学生街の食べ方！　ティピティーナ

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しっかり食べて、しっかり飲める理想的なバー。

「売れへんかった頃は、ボウイやARB、レベッカやリンドバーグも来てたなぁ」ご主人の倉田さんが昔働いていた、老舗ライブハウスの磔磔の話だ。ちょうど開店して3、4年目の頃で、売れる直前のアーティストたちがギラギラとした情熱を音楽にぶつけていたそうだ。今でこそ毎日のようにライブが開かれているが、当時は喫茶店的な色合いが強く、ライブは3日に1回程度だったそうだ。ライブの頻度が増えるにつれ、いわゆるライブハウス的になり、厨房を担当していた倉田さんは「そろそろ独立のタイミングかな」と思ったそうだ。

ソウルやブルースをはじめとしたブラックミュージックが好きだったご主人だけれど、一番好きなのはニューオリンズ付近で生み出される、カントリーミュージックにロックをプラスしたような、混沌とした音楽が好きだったそうだ。それで、当時ニューオリンズにあったライブハウスの名前を取って、この名前がつけられた。

そんなエピソードゆえに、メニューのラインナップも現地の料理に近いものになっている。写真のジャンバラヤピラフに使われているチリペッパーやメキシコ系のスパイスは、向こうで使われているもの。ピリリとした辛さの後で、スパイスの香りがふんわりと追いかけてくる。ビールに合いすぎて困る旨さだ。メイン商品であるピザも、イタリア式の薄いクリスピーではなく、端が分厚く固いアメリカ式のヘビーウェイトである。チーズ屋さんにチーズのブレンドのやり方などを教わったそうで、食べてみると確かに柔らかさと香りが強烈だ。今回食べたシーフードピザは、そのチーズの中に「刺身でも食べられるくらい新鮮」なイカやエビ、ホタテなどの魚介類がたっぷり。ピザ専門店としても勝負できるくらいのレベルだ。

「お客さんに驚かれるようなサービスせんと。他の店と同じやったらあかん」という考えから、このお店ではお酒を頼むと揚げたてアツアツのポテトが無料でサービスしてもらえる。しかもお代わり自由。その他、超大盛りのパスタは2人前のボリュームで700円からある。カウンターだけでなくテーブル席もあるので使い勝手もよく、酒場入門としては最高の店である。