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大胆不敵なカレー、ついに現る！

インドでは、何を入れてもカレーになってしまう。タイでは、カレーという概念がない。それを知ってから、カレーは何を入れてもサマになる食べ物で、冒険にみちた食べ物だと感激した。私の冒険心をくすぐる、しかもおいしいカレーが食べたいっ！…こう思っていた矢先に出会ったのが、びっくりの「トウフ入りカレー」。その魅惑のカレーを出す店がここ［ぐるぐるカフェ］だ。

エスニック料理店出身とあって、数あるスパイスを巧みに使いこなすオーナー。最初はスパイスだけの本格的なインドカレーを作っていたそうだ。しかし開店した半年後には方向転換。インド人もびっくりの、豆腐の入ったカレーを作るようになった。「オリジナリティのあるカレーを作りたかったんです。豆腐って健康によさそうだし、誰もが好きな素材だし。カレーの素材としても十分いけると思って」。お客さんの反応も上々で、一気に店の看板メニューに成り上がった。

カレーのベースはインドカレーと変わらない。そこにジャガイモ、ニンジン、ココナッツミルクを入れて煮込み、最後に小さく切った木綿豆腐が加わる。塩加減で微調整し、仕上げにミルで挽いたオリジナル調合スパイスと、ガーリックスライスをぱらりとかけて完成。攻撃的な香りに食欲はかきたてられる。しかし口に含むと、白くてやわらかい豆腐のイメージにぴったりのマイルドな味わい。このギャップがたまらない。やわらかく崩れた豆腐がカレーに同化する瞬間は、忘れられない体験。舌で覚える味とは、こういうことか。

客にはうれしすぎる500円という超破格の「トウフ入りカレー」だが、オーナーいわく「いつまでできるか分かりません」。さらに「気まぐれですしねぇ」と気をもむ発言が。その気まぐれが「トウフ入りカレー」をしのぐほど独創的なカレーを生み出してくれることを、ひそかに心待ちにしてはいるのだけれど。

［メニュー］
・トウフ入りカレー　500円
・チャイプリン　200円
・ドナルケバブ　390円